懐かしい洋食屋さんのポークチャップ

Name: 懐かしい洋食屋さんのポークチャップ
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース肉（厚切り） 2枚; にんにく 1片; 薄力粉 大さじ1/2; 塩、コショウ 各少々; オリーブオイル 大さじ1; バター 10g; A ケチャップ 大さじ4; A ウスターソース 大さじ1; A 醤油 小さじ1; A みりん 大さじ1; A 酒 大さじ1

Description

子どもの頃に洋食屋さんで食べたポークチャップをイメージして作りました。ケチャップベースで大人も子どもも大好きな味です。

ちはる姉さん

材料（2人分）

豚ロース肉（厚切り）

2枚

にんにく

1片

薄力粉

大さじ1/2

塩、コショウ

各少々

オリーブオイル

大さじ1

バター

10g

A ケチャップ

大さじ4

A ウスターソース

大さじ1

A 醤油

小さじ1

A みりん

大さじ1

A 酒

大さじ1

作り方

1

豚ロース肉は筋切りをし、両面に塩、コショウを振り薄力粉をまぶす。にんにくは薄く切り芽を取り除く。Aは混ぜ合わせておく
2

フライパンを弱火にかけて、スライスしたにんにくを炒める。こんがりキツネ色になったらフライパンから取り出しておく。
3

フライパンの火を中火にして豚ロース肉を焼く。両面がこんがりキツネ色に色付くまで焼く。
4

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り弱火に戻す。バターを入れて、Aを入れ焦げないように混ぜながら煮立たせる。
5

器に盛り付けてソースをかける。

コツ・ポイント

☆豚ロース肉はそのまま焼くと縮むので、予め筋切りしておくと焼いた時に形がくずれるのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

子どもの頃に洋食屋さんで食べたポークチャップの味を思い出しながら作ってみました。

レシピID : 7256350 公開日 : 22/08/06 更新日 : 22/08/06

このレシピの作者

ちはる姉さん

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