ヨウサマの減塩肉豆腐

豆腐は写真の様に切る。皿にキッチンペーパーを敷き、600ｗ2分30秒ラップなしでレンチンする。

サラダ油を敷き、小麦粉を敷き詰める感じにならす。

水気を切った豆腐を羽根つき餃子を焼くイメージで仕上げる。
豆腐が落ち着く迄、中火で動かさず焼く。

皿に豆腐だけもりつけます。

合わせだし★で満遍なく混ぜて中火で煮たてる。

沸騰したら天かすを入れてコクを出す。

左側の肉とねぎを作り方10に入れます。人参しめじは下茹でし湯切りしておく。

鍋に肉とねぎを加えて肉に火が通る迄煮る。

作り方5の豆腐にかけて、人参しめじを飾る。