＊豆腐干の中華サラダ＊

Name: ＊豆腐干の中華サラダ＊
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐干(冷凍) 200g; きゅうり 1本; セロリ 小1本; 人参 5cm(1/3~1/2本); ☆砂糖 大さじ1; ☆酢 大さじ4; ☆醤油 大さじ2; ☆ごま油 大さじ1; ☆すりごま 大さじ2

Description

豆腐干(豆干絲)をきゅうりやセロリと和えました。ヘルシーでクセになる美味しさです♪

Keiboubou

材料（4人分）

豆腐干(冷凍)

200g

きゅうり

1本

セロリ

小1本

人参

5cm(1/3~1/2本)

☆砂糖

大さじ1

☆酢

大さじ4

☆醤油

大さじ2

☆ごま油

大さじ1

☆すりごま

大さじ2

作り方

1

豆腐干は解凍し、熱湯で5~6分茹で、水気をしっかり絞る。
2

セロリは薄切り、きゅうり、人参は千切りにする。きゅうりは塩ひとつまみをふっておき水気を絞る。人参は熱湯で2分茹でる。
3

ボールに☆を合わせ、①②の材料を和える。
冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

コツ・ポイント

豆腐干は一般的に冷凍で売っています。400~500gパックで売っていることが多いのですが解凍すると早めに使い切らないといけないので、100gや200g単位のものを買うと使いやすいです。
水っぽくなるので豆腐干はしっかり絞ってから加えます。

このレシピの生い立ち

薬膳料理会を開催した時のレシピです。豆腐、きゅうり、セロリは夏、身体にこもりがちな熱を冷ましてくれる効果が期待できます。

レシピID : 7257890 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/17

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年10月10日

初れぽ

maki_n

豆腐干無かったので豆腐皮で！甘酢でとても食べやすかった♪

#豆腐干料理 #豆腐皮料理 #ヘルシー #ヘルシー副菜

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