茄子の甘酢漬け
Description
茄子を甘酢で漬けました
日に日にまろやかになり
美味しくなります
日に日にまろやかになり
美味しくなります
sugarpot20
作り方
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1
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茄子は、6～８等分にし
水にさらして
油で揚げる
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2
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甘酢タレを作る
調味料を入れ火にかけて
砂糖を煮とかす
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3
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火から下ろしたら
胡麻油を入れる
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4
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胡麻、カイワレ
ブロッコリースプラウト
かつお節 など
好みでトッピングする
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コツ・ポイント
しっかり冷やして(半日)から食べるとより美味しい
このレシピの生い立ち
同じ分量の甘酢に、刻んだ長ネギを
入れて、唐揚げにかけて食べます。
揚げ物に合うので、茄子を揚げて
かけてみました。
入れて、唐揚げにかけて食べます。
揚げ物に合うので、茄子を揚げて
かけてみました。
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sugarpot20
