詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

餃子の皮のあんかけ

餃子の皮のあんかけの画像

Description

餃子の皮がパリパリと香ばしいあんかけ☆

材料 （3人分）

豚こま切れ肉
150g
キノコ(今回はエリンギ)
ひとつかみ
生姜(みじん切り)
1/2片
白葱(みじん切り)
5cm
ニラ
1束
ナンプラー
大さじ1
国産丸大豆濃口醤油
大さじ1
紹興酒
大さじ2
水
500ml
水溶き片栗粉(等量の水で溶く)
大さじ1
ごま油(香り付け用)
小さじ1
餃子の皮
15枚
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ☆あん作り

    ニラは5cm程度にカット
    エリンギは3mm厚にスライス

  2. 2

    フライパンに豚こま切れ肉を入れて火が通ったら、エリンギ、生姜、葱を加えて更に炒める

  3. 3

    エリンギがしんなりしたら、ニラを加えて、全体に油が回ったら、ナンプラー、醤油、紹興酒、水を加えてひと煮立ちさせる

  4. 4

    写真

    水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再沸騰させ、最後にごま油を加えておく

  5. 5

    写真

    餃子の皮を1cm幅にカット

  6. 6

    写真

    180℃の油でキツネ色になるまで揚げる

  7. 7

    油を切った⑥に④のあんをかける

コツ・ポイント

豚こま切れ肉から脂が出るので、炒め油は不要です

餃子の皮は、しっかり火が通るよう重ならないように揚げます

キノコ類は何でもOK

このレシピの生い立ち

残った餃子の皮を活用しました
レシピID : 7258219 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
はらださの
餃子の皮のあんかけ
by はらださの