トマトゴーヤ豚ハツのコチュジャンあえ

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Description

夏向けゴーヤレシピ★
普通に食べても美味しいけど、体にいい組合せ。

材料

1/3本
200g
★コチュジャン
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★おろしニンニク
小さじ1/2
★塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    トマト一個(今回はミニトマト)は適当な大きさにカット

  2. 2

    ゴーヤは薄くスライスし、塩揉み後、軽く洗って絞り水気を切る。

  3. 3

    豚ハツは脂肪があれば切り落として、薄くスライスした後、熱湯で茹で火が通ったら、ザルに揚げ水気を切る。

  4. 4

    1、2、3と★の調味料をボウルに合わせて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夏の薬膳を考えました。「汗は血で作られる」といわれ、汗をたくさんかくと血が消耗します。そんなときは、赤(トマト)、心(豚ハツ)、苦味(ゴーヤ)の組合せで血を作りましょう。夏の貧血にも!
レシピID : 7258326 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/17

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