里芋と豚肉のカレー煮
きょろなんど
作り方
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1
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豚肉は2〜３センチ角に切り、醤油大匙1、酒大匙1まぶして15分おく。
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2
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玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に垂直に薄切り、里芋は2〜３センチ角に切っておく。
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3
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厚手鍋にサラダ油大匙4を熱し、豚肉を入れ、焼き色をつけたら里芋を入れて炒める。☆を加える。
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4
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里芋が柔らかくなりかけたら玉ねぎとカレー粉を加えぐつぐつ煮る。里芋に竹串が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉はヒレ肉がオススメですが、もちろんカレー用角切りなどでも出来ます。
このレシピの生い立ち
夫が、美味しかったから作ってほしいという亡くなった義母のレシピ。遺品の中から発見しました。ホントに美味しかったのでご紹介。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きょろなんど
