鯵のなめろう 地元の画像

Description

家では、食べる前に酢をひたるくらいかけ、生姜醤油で食べます。

材料 (2人分)

中くらいサイズ2匹
7枚
しょうが
スライス10枚
お味噌
大さじ1
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    通常、鯵を三枚に下ろし、小骨、皮を取るのが手間ですが、お刺身用を使うと手軽にできます。

  2. 2

    鯵を細かくします。ここは適当にトントンと叩くような感じで。次、大葉、しょうがをみじん切りに。

  3. 3

    まな板の上で、みんな混ぜます。
    お味噌を加え、さらに混ぜ叩く。
    よく混ぜ叩いたら完成。

コツ・ポイント

お味噌は、あまり入れると美味しくないです。生姜は手間ですが、みじん切りが◎
大葉+生姜=同じ量。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんにおそわりました。できたら水でしめ、冷蔵庫へ。食べる時は水を捨てて下さい。
レシピID : 7258393 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/18

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