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ヤリイカと長ネギの甘辛煮

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Description

東北出身の母がよく作ってくれた甘辛煮です。
つまみにもご飯にも合いますよ！（濃いめに作っています）

材料

ヤリイカ
1パック（小さめ6杯程度〜）
長ネギ
2本〜
●醤油
大3
●みりん
100cc
●砂糖
小1
●ほんだし
小2
●水
200cc

作り方

  1. 1

    イカははらわたを取り、げそは足先を少しカット、、胴は食べやすい大きさに斜めにぶつ切りにする

  2. 2

    長ネギは斜め切り（少し厚めに切る）

  3. 3

    鍋にイカと長ネギ、●を入れて半分蓋をして中弱火で煮ていく（灰汁が出た場合は取り除く）

  4. 4

    ネギがくたくたなったらできあがり！
    時間を置くと、いかに味が染みます｡

コツ・ポイント

どちらの食材も火が通りやすいので煮込みすぎないようにしましょう

このレシピの生い立ち

東北出身の母の味！
レシピID : 7259553 公開日 : 22/07/19 更新日 : 23/09/12

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ヤリイカと長ネギの甘辛煮
by かりふらわぁ