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本場の味キムチチゲ

本場の味キムチチゲの画像

Description

本場の味が食べたくて
シンプルな材料で簡単に。

材料

豚肉
好きなくらい(今回は150g程使用)
水
約550cc
あみの塩辛
大さじ1
醤油
大さじ1
キムチ(酸っぱいキムチがオススメ)
3カップくらい
ニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
大さじ1
細挽き唐辛子
大さじ1/2
味の素
ひとつまみ
ネギ
好きな量
豆腐
好きな量
(砂糖)酸っぱいキムチを使った場合
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に豚肉を入れ、油をひかずに軽く炒める。

  2. 2

    写真

    豚肉の色が変わったら火を止め、水とあみの塩辛を入れて弱中火で10分程煮て豚の油を出す(時間がない場合は短時間で可)

  3. 3

    写真

    火を弱め、2に醤油、キムチ、ニンニク、唐辛子を入れ火を中火くらいにする

  4. 4

    写真

    3に味の素、ネギ、お好みで唐辛子や豆腐を入れ2~3分煮込んで完成

コツ・ポイント

酸っぱいキムチを使用した方が本場の味に近く、旨味も出て美味しいです。酸っぱいキムチを使用する場合は4の時に砂糖を小さじ1/2程度入れると酸味が抑えられてバランスよくなります。

このレシピの生い立ち

覚え書きです
レシピID : 7259674 公開日 : 22/07/19 更新日 : 22/07/19

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本場の味キムチチゲ
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