ブロッコリーのクリームパスタ

たっぷりのお湯を沸かし塩を多めに入れる。

ブロッコリーは茎もいっしょにすこし細かめに切っておく。

別のお鍋にブロッコリーがひたひたになるくらいのお水と白ワインをいれ塩を小さじ1/2くらいいれ火にかける(強火）

パスタ投入。

ブロッコリーのお湯が沸騰したらお湯が無くならないように見ながら時々かき混ぜながら潰す。

トロミがつき塩コショウしてソースの味を調えたところで(塩はすこし強めで）火からおろし大きめのボウルに入れる。

茹で上がったパスタを素早くボウルにいれ、オイルと粉チーズをふりかけよくソースと絡める。
味見をしてもう一回塩で整える。