つめたい麺☆大豆ミートのトマト担々うどん
Description
大豆ミートとトマトジュースでお手軽に♪
夏のランチにどうぞ♡
夏のランチにどうぞ♡
shimaru
材料
（2人分）
200g
めんつゆ（3倍希釈）
大さじ1くらい
〇味噌
小さじ1
〇鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1くらい
●オイスターソース
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
●味噌
小さじ1
●生姜（チューブでも）
少々
●にんにく（チューブでも）
少々
すりごま
大さじ2
パクチー（お好みで・万能ねぎなどでも）
少々
ごま油
少々
お好みで花椒・ラー油など
少々
作り方
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1
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耐熱容器に大豆ミート、●を良く混ぜる。
ラップをして電子レンジ（700w）で1分加熱。取り出してそのまま冷ましておく。
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2
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※生姜・にんにくはみじん切り、すりおろしどちらでも。チューブでも可。
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3
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※今回使用した大豆ミートはこちら。
戻す手間がなくそのまま使えて便利。
（画像お借りしました）
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4
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湯を沸かし、うどんを表示通りにゆでる。
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5
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※麺をゆでている間に～スープの材料の〇を合わせてよく混ぜておく。
器に〇の1/2量を入れ、トマトジュース1缶づつ注ぐ。
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6
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よく混ぜて味をみながら麺つゆを加え調整する。
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7
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うどんがゆであがったらざるにとり冷水でよく洗う。
水気をしっかり切る。
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8
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器に盛り付けて、①、すりごま、パクチー、ラー油、花椒やごま油などもお好みでトッピング。
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コツ・ポイント
トマトジュースは直前までしっかり冷やしておきます。（スープを全部合わせて味を調えたものをあらかじめ冷やしておいても）
スープが薄まらないよう麺の水気をしっかり切る。
お使いのトマトジュース（食塩量）やお好みで、麵つゆの量加減願います。
スープが薄まらないよう麺の水気をしっかり切る。
お使いのトマトジュース（食塩量）やお好みで、麵つゆの量加減願います。
このレシピの生い立ち
暑い季節に冷たい麺が食べたくてトマトベースのうどんを作りました。
普通のひき肉でもいいのですが、冷たくして脂が固まらないよう、よく使う大豆ミートの具にしました。
普通のひき肉でもいいのですが、冷たくして脂が固まらないよう、よく使う大豆ミートの具にしました。
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