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白茄子の田楽☆焼き茄子の食べ比べ

白茄子の田楽☆焼き茄子の食べ比べの画像

Description

茄子の食べ比べ！！焼き茄子2種類に白茄子の甘味噌焼き^ ^
白茄子がトロトロじゅーしーっっ！！野菜なのに大満足メニュー！

材料 （2人分）

・白茄子 厚切り輪切り
1本
・長茄子　
1本
・油
大さじ2〜3
 
■ 甘味噌ダレ
★お味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1.5
★ネギみじん切り
1/3本分
★にんにくチューブ
少し
★顆粒ほんだし
小さじ1
■ ★顆粒ほんだし

作り方

  1. 1

    写真

    白茄子は、４等分くらいに輪切り
    長茄子は、半分に切り、切れ目を入れます

  2. 2

    写真

    油(大さじ2〜3)をひいた鍋に茄子を入れ、油を絡ませてから
    火をつけます(中火)

  3. 3

    写真

    蓋をして、両面じっくりこんがり焼きます

  4. 4

    写真

    ★をよく混ぜれば、甘味噌ダレの完成

  5. 5

    写真

    焼いた白茄子の半分に、作った甘味噌を塗ります
    魚焼きグリルで、こんがり焦げ目がつくまで焼けば完成っ

コツ・ポイント

茄子は、火をつける前に油をからませてから焼くと、油が全体にまわりいつもより少ない油でも
しんなり焼けます。
蓋をして、じっくり焼くと中までトロトロになります

このレシピの生い立ち

白茄子が気になっていたので、買ってみました
レシピID : 7261630 公開日 : 22/07/23 更新日 : 22/07/23

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白茄子の田楽☆焼き茄子の食べ比べ
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