クリーミー煮込みハンバーグ
ykirsw
作り方
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まずはハンバーグ作りです！
みじん切り玉ネギを炒めます
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玉ネギが冷めたら挽肉、パン粉、塩胡椒、卵、牛乳と合わせます
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よく混ぜて少し置いておきます
(省いても大丈夫です！
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煮込む用の鍋で焼いていきます
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表面が両方焼けたら取り出す
(中まで火が通らなくても大丈夫です
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そのまま鍋で玉ネギ、キノコ類を炒めていきます
(今回は玉ネギスライス、椎茸
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脂が少なかったらオリーブオイル、バター等お好みで足してください
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弱火にして小麦粉を入れて馴染ませます
(食材にまとわりつかせたり、油に小麦粉を溶かすようなイメージ
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水を少しずつ足して伸ばしていきます
(水⇨牛乳に変えてもOK！夏場は傷みやすくなりますが、クリーミーさは増します
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ニンニク、醤油で味付けし、若干トロミが水っぽくなった？ぐらいでハンバーグ戻していきます
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弱火で10分ほど煮込んだら完成✨
(こびりつきやすいので、スプーンなどでよく混ぜてあげてください
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コツ・ポイント
小麦粉を伸ばすときは少しずつ水分入れて伸ばしてあげてください〜！弱火にしないと、こびりつきます！
このレシピの生い立ち
昔教えてもらったグレービーソースの味付けを煮込みハンバーグ風にしてみました
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