【男のモテ料理】ディアボラ風チキン!!
作り方
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1
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玉ねぎと青ネギとニンニクをみじん切りにします。私の場合ハンドチョッパーを使うので一撃です。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で焦げないように火を通します。
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3
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クレイジーソルトで味をつけて炒めます。若干きつね色に近づくくらいで火を止めます。
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4
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ソースが完成なので小皿に入れておきましょう。
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5
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鳥もも肉を用意します。油や筋などの部分を取り除くいいですが私はとりません。理由はやり方がわかないからです。
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6
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フライパンに皮面を下にして置きます。油は敷きません。塩コショウもコゲの原因になるので厳禁です。
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7
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中火で蓋をして10分蒸し焼きにします。開けてはいけません。
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8
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10分経ったら油を拭き取りましょう。
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9
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蓋をつけずに中火で5分ほど焼きましょう。これでパリパリになります。
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11
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よく焼けました。塩コショウで味付けをしましょう。
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12
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焼けたチキンに先程つくったソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
チキンは味付けはシンプルです。ここから味を出していっても美味しいソースになるかと思います。
このレシピの生い立ち
某イタリアンレストランのメニューを見てカッコいいなと思って作りました。