千切りしないじゃがいものガレット
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、丸のままスライサーで薄切りにします。
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2
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ベーコン4〜5ミリ程度の千切りにします。
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3
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火をつける前の冷たいフライパンに薄く油を引きます。
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4
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❸のフライパンに薄切りのじゃがいも半量を並べます。(24cmフライパンでじゃがいも2個使用)
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5
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❹の上に塩胡椒をした後、中央にベーコンとチーズを散らします。縁はじゃがいもの澱粉でつく所なのでのせません。
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6
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❺の上に残っているじゃがいもも同様に並べます。
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7
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フライパンを中火にかけ、片面に色がつくまで焼きます。この時タナーで押しつけて焼くと形が崩れません。
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8
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裏返した後、蓋をしてもう片面も同様に焼きます。
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9
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色がついたら蓋を外し、裏返して水分を飛ばします。
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10
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カリッとしたら、お皿に取り放射線状にカット。お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。
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11
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ミッキーこむぎさん
こんがりとっても美味しいですね。
今回は作って頂きありがとうございました。
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コツ・ポイント
タナー等でしっかりと押しつけながら焼くとじゃがいもの澱粉でくっつくので片栗粉要らず。
このレシピの生い立ち
ガレットを作るのに千切りする手間を省きたくて、丸いまま焼きました。