スープの素を使う、楽ちん夏野菜スープ
コネコリン
作り方
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1
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頂いた野菜で…
パープルスイート(紫色の細い茄子)
みどり色の細い茄子(名前わかりません)
白っぽいズッキーニ
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2
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野菜を切ります。ズッキーニは大きいので、３分の１くらい使いました。薄切りにします。
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3
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タマネギ半分、薄切り。今回は、皮なしウインナーが有ったのでいれました。
写真撮り忘れました。
トマトも切っておきます
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4
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コクを出すのに、ベーコンや粗挽きウインナーなども良いと思います。す
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5
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鍋にオリーブオイルをいれ、野菜など材料を入れて炒めます。全体に油が回ったら水を入れ煮ます。このときコンソメ１個いれます。
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6
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野菜が柔らかくなったらスープの素とトマトを入れ少し煮込んで出来上がり。
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7
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手軽に良い味になるので、スープの素は味方です。
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8
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材料は何でもその時有るものを使います。決まりもないしその日によって変わります。何がはいっているかな？って、感じです。
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コツ・ポイント
色々な調味料を駆使するのはむずかしいので、市販のスープの素を使います。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山頂いたので、スープを作ろうと、夏野菜なのでミネストローネにしました。
