及川さん お誕生日ケーキ2022
作り方
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1
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ちょうどいい大きさのハート型セルクルがなかったので家にあったアルミシートとホチキスで自作しました
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2
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細かく砕いたクッキーと溶かしバターを混ぜて型に押しつけるように敷く。冷蔵庫で冷やす
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3
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ゼリー用のゼラチン、お湯、砂糖、フードカラーでゼリー液を作る。バットに好きな厚さに流してシート状のゼリーを3枚作る
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4
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クリームチーズが柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を混ぜて馴染んだらサワークリームも混ぜる。レモン果汁も混ぜる
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5
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お湯にゼラチンをよく溶かしたらクリームチーズ生地をひとすくい混ぜる(なるべく熱々は避けて)
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6
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5をクリームチーズ生地のボウルに3回くらいに分けて混ぜて馴染ませる
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7
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8分立てした生クリームを混ぜて、半分とって好きな色をつける。それぞれ絞り袋に入れておく(柔らかすぎたら冷蔵庫へ)
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8
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土台にクリームチーズ生地を3〜5㍉の厚さに塗り、その上に好みの間隔で土台の端から端に絞る
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9
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ゼリーを被せて生地にくっつけて波線状にする。上から凹んでいるラインに別色のクリームチーズ生地を絞る。を繰り返す
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10
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1番上の段は平らになるように塗り、セルクルで型を抜く
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11
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覆うように生クリームを塗る
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飾りをつける
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切ると断面はこんな感じ
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アイシング用のクッキーはいつもはID:2424474様レシピを使わせていただいています。ありがとうございます。
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メレンゲクッキーはID:2546765様レシピを使わせていただきました。色々試して1番キレイ。ありがとうございます。
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飾りのハートを半分ピンクに、中身の色を性別によって変えればジェンダーリビールケーキにもできそうな見た目を目標に作りました
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