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ごぼうとえのきはみじん切りして、レンジかフライパンで加熱して火をとおして、荒熱をとっておく。
ボールにひき肉とみじん切りにした大葉と1を混ぜてよく練るようにこねる。塩コショウで味付けをする。
テフロン加工のフライパンに油はひかずにこんがり焼いてできあがり☆