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フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱する。
にんにくの香りがしたら、にんにくだけを焦がす前に取り出す。
同じフライパンに、皮をストライプ状に剥いて約1cmの輪切りにしたズッキーニとナスを並べ焼き目をつける。※中火で2〜3分
裏返したらバターを加えて溶かしながら焼く。※中火で2〜3分
保存容器に【4】を並べる。
醤油、レモン果汁を回しかけ、全体に味を馴染ませる。
取り出しておいた【2】のにんにくも加え、密封し冷蔵庫でねかせる。