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つめた〜い麺　桃の冷製パスタ

つめた〜い麺　桃の冷製パスタの画像

Description

旬の桃シリーズ第３段
ジューシーな桃、上品な甘さの奥にかすかな苦味があってそれが冷製パスタととても合います

材料 （2人分）

桃
2個
氷水
適量
塩　できれば　粗塩パスタ茹で用
大さじ2
オリーブオイル
大さじ4〜5
ワインビネガー白
大さじ1
パスタ
２００g前後
岩塩　桃味付け用
適量
黒コショウ　粗挽き
少々
レモン汁
大さじ2
 
お好みで　ブラッターチーズ
1〜2個
お好みで　プロシュート
適量
お好みで　トマト
適量

作り方

  1. 1

    桃の種を取り、鍋で30秒ほど茹でて氷水に浸し湯むきする

  2. 2

    桃一個はくし切り
    もう一個は細かく切る
    どちらも同じボールに入れる
    汁も全て入れる

  3. 3

    写真

    上のボールに、レモン汁、塩、黒コショウ、オリーブオイル、ホワイトビネガーを入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    パスタを（商品の表示に従って）茹でて流水で洗い氷水で引き締めて桃のボールに入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    お皿に盛りつけ、つめた〜い麺の完成

  6. 6

    写真

    真ん中にブラッターチーズを載せても良し、プロシュート（生ハム）やトマトを載せても良しです

コツ・ポイント

麺の茹で具合に注意です。パッケージの表示より１分ほど長く茹でたほうが良いかも。１分前から確認します

このレシピの生い立ち

今年はなぜか桃にはまっていて桃の種の取り方をネットで検索していたら桃の冷製パスタがよく出てきたのでそちらを少し参考にして作ってみました。
レシピID : 7266464 公開日 : 22/07/27 更新日 : 23/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年8月19日
初れぽ
写真
クックFUC4SM☆
食欲がないとき最高なのでは。麺はカッペリー二とかをちょっぴりでいいですね。香りの良い夏向けの軽快な美味しさでした。
#楽しく作れる
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レモンレモンクリーム
つめた〜い麺　桃の冷製パスタ
by レモンレモンクリーム