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□鶏肉をそぎ切りにする。□キャベツをザク切りにし、水洗いしておく。●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●鶏肉、砂糖を入れる。●表面(両面)に白い焼き色をつける。
●キャベツ、塩、鶏ガラスープの素を加える。●フタをして4分ほど蒸し焼きにする。
●器に盛る。●マヨネーズ、パセリをかけて、できあがり。