マグロとアボカドのどんぶり

●をボウルまたはバットにあわせて漬けダレを作っておく。

沸騰した湯にマグロを入れて３０秒で上げ、素早く氷水につけて冷やす。水気をふき取り、好みの大きさに切り（１．５センチの角切りまたは７ミリ程度のスライス）、１に入れて冷蔵庫で３０分以上置いておく。

アボカドは皮と種を除いてマグロと同じ大きさに切る。