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アマトリチャーナ

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Description

旦那に絶賛でした。

材料 （2人分）

パスタ
250g
パンチェッタまたはベーコン
100g
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク少なめがいい人
1片
ニンニク多めがいい人
好きなだけ
鷹の爪(カットでもいい)
お好みで
ホールトマト缶
1缶
砂糖
小さじ1
塩、黒コショウ
少々
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにして、パンチェッタまたはベーコンを1cm幅に切ります。

  2. 2

    ニンニクもみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で炒め香りがついたら鷹の爪を取り出します。

  4. 4

    鷹の爪カットの場合はそのままでものけてもいいです。

  5. 5

    写真

    玉ねぎとパンチェッタまたはベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    写真

    トマト缶を入れ、潰しながら半分くらいになるまで弱火で煮詰めます。カットしたトマト缶は潰さなくていいです。

  7. 7

    写真

    底が見えるくらいまで煮詰めて下さい。弱火で20分～25分くらいです。

  8. 8

    最後に塩、黒コショウ、砂糖で味を整えます。

  9. 9

    パスタを茹でてパスタをソースが入っているフライパンに入れて、ソースと絡めて完成です。

  10. 10

    写真

    お好みでパルメザンチーズをかけて下さい

コツ・ポイント

お子さまが食べる場合は鷹の爪、黒こしょうを抜けば食べやすいと思います。
私は鷹の爪カットしてるのを使う為取るのが面倒なのでそのまま食べます。
大量にニンニク使う場合臭いが気になる方は皮つきのまま軽くラップし1分くらいレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

パスタを食べに行って食べて美味しいかったので自宅で作ってみました。
個人的にニンニク大好きでいっぱい入れてます。
レシピID : 7268041 公開日 : 22/08/11 更新日 : 22/08/11

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アマトリチャーナ
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