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野菜たっぷり簡単茹で鶏

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Description

鍋に放置するだけしっとり鶏胸肉。ナンプラーとポン酢で漬けて夏向けに♬

材料

鶏胸肉
2〜3枚
生姜スライス
4〜6枚
酒
大さじ3〜5
塩
小さじ2〜3
ごま油
大さじ2〜3
ナス
3〜5個
トマト
2個
シソまたはパクチー
好きなだけ
A)ニンニクすりおろし
1片
A)生姜すりおろし
大さじ1〜2
A)ポン酢
たっぷり
A)ナンプラー
大さじ3〜5

作り方

  1. 1

    写真

    生姜スライス、酒、塩を入れたっぷりの湯を沸騰させる。→鶏胸肉を入れて再沸騰→火を止めて鍋に蓋→1時間放置

  2. 2

    写真

    スライスしたナスをスチームパックに入れ、ごま油をかけてレンジで4分加熱する。

  3. 3

    写真

    トマト角切り、細かく切ったシソ(もしくはざく切りしたパクチー)を2のナスと絡め、Aで和える。

  4. 4

    写真

    タッパーに1の鶏胸肉をスライスして並べる。

  5. 5

    写真

    4の上に3を載せる。濃い目がいい場合は、上からさらにナンプラーとポン酢をかける。

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で冷やして、いただきます♬ 3時間以上漬け込む方が美味しいです。

  7. 7

    鶏胸肉茹で汁で作るナンプラーチキンスープもID7305225も美味しいですよ♬

コツ・ポイント

ナンプラーとポン酢は好みで調整してください。
シソ→洗ってペーパータオルで水気を拭き取ってから切る。
ナス→切ったら水にさらし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
肉→火が通りやすいように厚い部分をフォークで刺す。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉ボイルを野菜たっぷりで食べたくて。
レシピID : 7268528 公開日 : 22/07/29 更新日 : 22/09/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月7日
初れぽ
写真
EMIラク
暑くなってきたので、久しぶりに作りました♬やっぱり美味しいー
#なすの消費に #簡単 #激ウマ
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( )
EMIラク
野菜たっぷり簡単茹で鶏
by EMIラク