ピーマンと豚肉のオイスターソース炒め
Description
ピーマン＆豚肉＆たけのこをオイスターソースで炒めて食べる。ピーマンをご飯が進む一品おかずに！お弁当のおかずにも。
ぱぴぃどわ
材料
（２人分）
１００ｇ
２～３こ（大きさで）
ピーマンと同量
☆しょうゆ（下味）
小さじ１
☆酒（下味）
小さじ１
小さじ１
サラダ油（炒め用）
小さじ１
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炒め調味料
★オイスターソース
小さじ１
★しょうゆ
大さじ１
★酒
大さじ１
★砂糖
小さじ１
※酢
お好みで
作り方
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1
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豚肉ロース切り落としを用意。（２００ｇ購入で半分使用）
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2
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直売所で１０個入って１００円で購入。（形は悪くても味は良い♪）
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3
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細切りたけのこは水煮を用意。（我が家で常備）
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4
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ピーマンを細切りにする。
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6
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★の調味料を合わせておく。
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7
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豚肉は伸ばして横にやや細かく切っておく。（細切りになります）
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8
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豚肉に☆の調味料を入れて混ぜた後，５分程度おいて下味をつける。
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9
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なじんだら△片栗粉を入れ。
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10
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混ぜて全体になじませる。
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加熱したフライパンに油を敷き，豚肉を炒める。
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12
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８割程度豚肉に火が通ったらたけのこを入れ炒める。
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なじんだら，★の合わせ調味量を入れ，さらに炒める。
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豚肉に火が通り，水分が飛んだところでピーマンを入れて炒める。
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なじんだら火を止める。（ピーマンの食感を残す程度が良いと思います。お好みで♪）
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盛り付けて，お好みで酢を加える（なしでもOK）。（すし酢や梅酢などもアクセントに良いと思います）
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普通の酢でも良いですが，我が家に自家製の梅酢があるので使っています（砂糖入り）。
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コツ・ポイント
ピーマンに火を通しすぎない方が食感が楽しめて良いと思います。オイスターソースと他の調味料の比はご家庭のお好みで（レシピは我が家の比）。
このレシピの生い立ち
直売所で見つけた格安のピーマンを見て，中華でたくさん食べたくなりました。オイスターソースが冷蔵庫に眠っていたので，味付けに使ってみたらグット，家族のOKもらえました。
ぱぴぃどわ
