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わが家のシンプル麻婆豆腐

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Description

【レシピ投稿祭】とてもシンプルな、わが家流の麻婆豆腐です。

材料 （3〜4人分）

豚ひき肉
200g
長ネギ
1本
絹豆腐
1〜2丁
☆味噌
大さじ2
☆みりん
小さじ1
☆豆板醤
少々
☆水
200cc
★片栗粉
小さじ2
★水
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギを切る

  2. 2

    写真

    豚ひき肉を炒める（ひき肉から油が出るので炒め油はなしでOK）（塩少々加えても可）
    火が通ったら①の長ネギを加え更に炒める

  3. 3

    写真

    ☆を加える

    ※あらかじめよく溶いておく
    ※豆板醤の量の目安（ちょい辛くらい）

  4. 4

    豆腐を切って加える。
    ★をよく溶いて（水溶き片栗粉）流し入れる。

  5. 5

    写真

    木ベラなどで優しく混ぜながら、中火くらいでフツフツ3分ほど。
    完成です！

コツ・ポイント

・☆の味噌はダマにならないよう、③で加える前によく溶いておくとよいです。

・豆板醤は少量でもかなり辛くなるので少しずつ、味見をしながら。

このレシピの生い立ち

子どもが小さいときに、辛くない麻婆豆腐を…と（豆板醤を抜いて）適当にやっていた作り方なのですが、大好評で度々リクエストされます。大きくなった今では豆板醤も使いますが「もっと辛くして〜」などと言われながら、よく食卓に上がるレシピです！
レシピID : 7270531 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月6日
初れぽ
写真
めぐｰ1
半量で作。あっさり美味しい麻婆豆腐ですね。豆板醤控えめだったので次はもう少し辛口にしてみます。
#あっさり
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( )
のりぞう22
わが家のシンプル麻婆豆腐
by のりぞう22