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かぼちゃ入り　シュクメルリ

かぼちゃ入り　シュクメルリの画像

Description

にんにくたっぷりで食が進みます。辛くはないので、子どももＯＫ。かぼちゃの甘みも引き立ちます。

材料 （4人分）

かぼちゃ
１/４玉
オリーブ油
大さじ１
鶏モモ肉
2枚
塩コショウ
少々
にんにく
8片
牛乳
６００ｃｃ
米粉
大さじ３
☆塩
小さじ１/２
☆ナツメグ＜パウダー＞
3振り
☆ローリエ
1枚
シュレッドチーズ
８０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは１ｃｍの厚さにスライスして、オリーブ油でじっくりこんがり両面を焼いて

  2. 2

    写真

    取り出しておく。

  3. 3

    写真

    同じフライパンに、一口大に切った鶏肉を皮を下にして並べ、塩コショウして弱めの中火で５分ほど蒸し焼き。

  4. 4

    写真

    その間に米粉を牛乳１００ｃｃで溶いておく。

  5. 5

    写真

    ひっくり返して端に寄せ、空いた所に粗みじんのにんにくを入れる。

  6. 6

    写真

    いい香りがしてきたら

  7. 7

    写真

    牛乳５００ｃｃと☆を入れてひと煮たちさせる。

  8. 8

    ④を入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。とろみがついてきてから更に２～３分煮てしっかり糊化させる。

  9. 9

    写真

    ローリエを取り出し、チーズを加えて、溶けたら火を止める。

  10. 10

    写真

    盛りつけて、かぼちゃをトッピングして完成！

コツ・ポイント

チーズの塩気も加わるので、最初は薄めに味付けしてください。
鶏むねでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

にんにくをたくさんいただいたので、大好きなシュクメルリに。
かぼちゃを加えた夏バージョンです。
レシピID : 7270822 公開日 : 22/08/02 更新日 : 22/08/02

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かぼちゃ入り　シュクメルリ
by まんまるらあて