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簡単！さっぱりピリ辛パパイヤサラダ

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Description

パパイヤは炒めるだけじゃない！乾燥ちりめんやナッツを入れて食感にアクセント♪　1人分：102kcal、塩分：0.6g

材料 （6人分）

パパイヤ
500g(大1/2個)
トマト
大1個
カシューナッツ
40g
乾燥ちりめん
25g
レモン汁
大さじ１
にんにくチューブ
小さじ1
はちみつ
大さじ1
白だし
大さじ１
唐辛子
2本

作り方

  1. 1

    写真

    パパイヤはピーラーで皮をむいて縦半分に切り、種を取り出し、ザルの中でしりしりにする。

  2. 2

    写真

    水で一度もみ洗いをして新しい水で20分程漬けてアク抜きする。

  3. 3

    写真

    トマトはへたを取り、みじん切りにする。

  4. 4

    写真

    カシューナッツは袋に入れて、食感が残る程度まで叩いて砕く。

  5. 5

    写真

    唐辛子は種を取り、輪切りにする。

  6. 6

    写真

    パパイヤは水揚げして手で絞り水気をしっかり切る。

  7. 7

    写真

    パパイヤ以外をすべて混ぜ合わせ、パパイヤは食べる直前に和えたら完成！

コツ・ポイント

・パパイヤは水揚げする前に味見してみて、えぐみがあれば浸水時間を延ばしてください。
・唐辛子は好みで調整してください。
・酸味がもっと欲しい方はレモン汁を増やしてはちみつを減らしてみてください。
・お好みのナッツでも代用可！！

このレシピの生い立ち

パパイヤをヘルシーに食べたくてタイ料理のソムタムを作ろうとしましたが、ナンプラーがなかったので、馴染みのある調味料でアレンジ出来ないかなと思って考えました。
レシピID : 7270916 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/08/10

このレシピの作者

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課
沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

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簡単！さっぱりピリ辛パパイヤサラダ
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