ゴーヤー肉味噌

すりおろしニンニクと酒、豚肉をビニール袋に入れよく揉み込み冷蔵庫で下味を染み込ませる。

みそとみりん、砂糖を混ぜておく。

白ごまは擦っておく。

フライパンに胡麻油を中火で熱し、①と④を加えてよく炒める。

⑤に②を加えて水分を飛ばすように炒める。

仕上げにコショウを振り、③を加えてよく炒め合わせて完成。