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発酵あんこ

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Description

発酵あんこで健康おやつ！

材料

小豆
200g
米麹（乾燥）
200g
水（炊飯用）
500ml
水（追加用）
200ml
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    良く洗った小豆を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れた火にかける。沸騰したら5分ほど煮て茹でこぼす

  2. 2

    写真

    炊飯器に水を切った1と500mlの水を入れ、スイッチオン

  3. 3

    写真

    炊き上がったら２回目の炊飯スイッチオン
    親指と薬指でつぶれるくらい柔らかくなればok

  4. 4

    写真

    3に水200mlを入れて60度くらいまで冷まし、米麹と塩を入れて混ぜる

  5. 5

    ヨーグルトメーカーに移して60度で8時間

コツ・ポイント

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

あんこ好きの母のおやつです♪
レシピID : 7273693 公開日 : 22/08/05 更新日 : 22/08/05

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はるか1228
発酵あんこ
by はるか1228