地きゅうりできゅうりもみ

地きゅうりの皮を剥き、縦に半分に切ったあと中の種をとる。

3ミリ幅程度に薄切りにする。

軽く塩揉みをし、水にさらし塩気をとる。茗荷、大葉を刻む。