栗原はるみさんの若鶏の唐揚げのネギソース
Description
有名すぎる栗原はるみさんの若鶏の唐揚げのネギソース。愛娘の大好きな料理なので、ポンコツの私にも出来るようにアレンジ。
材料
(三人分)
二枚(500gぐらい)
○醤油
大さじ1
○料理酒(紹興酒)
大さじ1
○にんにく(すりおろし)
小さじ1
○しょうが汁
小さじ1
適量
サラダ油
適量
少々
1/2個
作り方
-
-
1
-
○調味料を混ぜ合わせておく。鶏肉に○調味料をからめて、時々上下をひっくり返しながら、1時間くらい下味をつける。
-
-
-
2
-
(1)に片栗粉をたっぷりとまぶす。揚げるときにはねるので出来れば他の容器で鶏肉をまぶした方がよい。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油をしいて170℃で(2)の鶏肉を入れて蓋をして揚げる。火を止めて鶏肉をひっくり返して蓋をして揚げる。
-
-
-
4
-
両面を色づくまで揚げる。
-
-
-
7
-
食事の直前に耐熱容器の若鶏の唐揚げのネギソースをレンジレンジで温めて器に盛り付けて頂く。
-
-
-
8
-
2022..8.13「栗原はるみ」COOKPAD人気検索トップ10入り感謝です!
-
-
-
9
-
※ラップに包んで冷凍も出来ます。夕食の余りを冷凍しておいてレンジ加熱して愛娘の昼食にも主人の夕食にも。
-
-
-
10
-
※一回分ずつラップしてジッパーに入れて冷凍ストックにも。明日の主人のお弁当にも。
-
-
-
12
-
若鶏の唐揚げネギソースの余り油で海苔塩ポテチのデザートにも。
-
コツ・ポイント
鶏肉は最初は皮目を下にして皮目から揚げます!
ポンコツの私でも出来るようにアレンジしています!腕に自信のある方は、勿論、作りたてを、そのまま食卓に出すのが一番です!
ポンコツの私でも出来るようにアレンジしています!腕に自信のある方は、勿論、作りたてを、そのまま食卓に出すのが一番です!
このレシピの生い立ち
かつて家族の食卓にも、しばしば並んだ栗原はるみさんの愛娘の大好きな有名すぎるレシピ、若鶏の唐揚げのネギソース。大変、恐縮ですが、愛娘が食べたいというので、ポンコツの私でも出来るように書いていたアレンジレシピメモを参考にCOOKPADに投稿。