サーモンとマスカルポーネのセルクル仕立て

タマネギは、粗めのみじん切りにしておく。

サーモンも1cmぐらいに刻んでおく。

ボールにマスカルポーネチーズの半量と①②、クレイジーソルト、レインボーペッパーを加え混ぜる。

セルクルの内側にオリーブオイルを薄く塗って、お皿にセルクル（95×45mm）を置き、わさび漬の方を入れ平らに敷く。

③と⑤にラップをし冷蔵庫で食べるまで冷やしておく。

食べる直前に⑤に③を乗せて、セルクルを外して完成。パンやクラッカーにのせていただきます。