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冬瓜でなんちゃってが旨っ！なソムタム風

冬瓜でなんちゃってが旨っ！なソムタム風の画像

Description

余った冬瓜をどうしようと思っていたら、ソムタムが青パパイヤの代わりになると。なんちゃってなんで、味付けも簡単にアレンジ♪

材料

冬瓜
100g
　塩
適量
茹で海老
100g
ミニトマト
2個
ブロッコリースーパースプラウト
一つかみ
◯ナンプラー
大さじ1/2
◯レモン汁
大さじ1/2
◯スイートチリソース
大さじ1/2
◯お好きなオイル（私はココナッツオイル）
大さじ1/2
◯ハチミツ又は砂糖
小さじ1/2〜1
◯チューブのおろしにんにく
2センチくらい
飾り用のスライスしたきゅうり
適宜
トッピング用の砕いたピーナッツ（忘れましたが、汗、なくても美味しいです）
3粒くらい

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は薄切りにし、塩もみしておく。

  2. 2

    写真

    〇を合わせておく。（味見して調整してください。）

  3. 3

    写真

    茹でエビを準備。

  4. 4

    写真

    トマトは四等分に切る。

  5. 5

    写真

    軽く洗って塩を洗い流し、水けをよく絞ってボウルへ。

  6. 6

    写真

    すべての材料を混ぜる。

  7. 7

    写真

    盛り付けて出来上がり。
    ピーナッツがあれば、袋に入れて砕いて、振りかける。（忘れました。汗）

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

味付けは好みで調整してください。合わせる具材はお好みで。水気が出るものを避ければなんでもあり。

このレシピの生い立ち

冬瓜が余っていたので。
レシピID : 7275776 公開日 : 22/08/07 更新日 : 22/08/07

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冬瓜でなんちゃってが旨っ！なソムタム風
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