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ポリ袋にショートパスタ、水、赤ワイン、トマトソースを入れて冷蔵庫で数時間〜半日ほど置く。
スルメイカの脚を抜き、胴は1センチほどの輪切りに、脚はバラしておく。ワタはできるだけ傷つけないように。
オリーブオイルを熱したフライパンでスルメイカを軽く炒める。
①のパスタ&トマトソース、コンソメ顆粒、胡椒を加える。
弱火でパスタの茹で時間の半分ほど煮れば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。