簡単 おつまみ✨基本 枝豆の塩茹で
Kaoママ☆
作り方
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1
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枝豆は、どんどん鮮度と甘みが落ちるので、収穫したら（買ってきたら）すぐに処理する。すぐ食べない時も、とりあえずは塩茹で。
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2
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買ってくる場合も、なるべく枝付きのものが良い。
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3
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サヤの付け根（上）の方を、キッチンバサミで、少し切り落とす。
☆画像左側
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4
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ボウルに③を入れ、塩大さじ1をまぶし、サヤの産毛や汚れを落とすように揉み込む。
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5
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④をさっと、水洗いする。
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6
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茹でるのは、鍋でも良いのですが、フライパンが便利でオススメです。
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7
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フライパンに、枝豆と塩小さじ2強を入れ、枝豆が少しかぶるくらいの水を入れる。
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8
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強めの火で蓋をして、5分程茹でる。
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9
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ひとつ取り出して硬さを見て、硬いようなら、時間延長してください。
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10
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茹で上がったら、すぐにザルに取り、熱いうちに、塩を小さじ1程（お好みで加減）まぶし、ザルを振って、そのまま冷ます。
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11
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熱々でも冷やしても最高♪
おつまみの定番、できあがり。
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コツ・ポイント
採れたて新鮮なものが、味の決め手…甘みが違います。
収穫したら、なるべく早く茹でること。（スーパー等のものは、時間が経っているので、買ってきたら即茹でること）
収穫したら、なるべく早く茹でること。（スーパー等のものは、時間が経っているので、買ってきたら即茹でること）
このレシピの生い立ち
家で、毎年収穫したての新鮮な枝豆を、美味しくいただいています。たっぷりの湯で茹でる必要はありません。
Kaoママ☆
