スタミナおくら

オクラはガクとヘタを切り、塩ずりをしてうぶ毛を取り除く。

敢えて胴に切れ目は入れず、茹でます。後でソテーするので茹で時間は短めに。ザルで水切り。

油を入れてオクラを炒める。塩コショウののち、チューブにんにく、タレで煮からめる。