サクサクふわふわ、幸せな「メロンパン」
サンタローザ
作り方
-
-
1
-
ボウルの中にぬるま湯とバター以外の材料を入れます。
-
-
-
2
-
イーストの側にぬるま湯を一気に入れ、生地を捏ねる。まとまったら、バターを入れて、更に混ぜます。
-
-
-
3
-
ボウルの中から生地を台の上に取り出し、１０分程捏ねていく。
-
-
-
4
-
一次発酵。ラップをして約５０分。
-
-
-
5
-
クッキー生地を作ります。
マーガリンと砂糖をよく混ぜ合わせ、白っぽくなったら、
-
-
-
6
-
溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
-
-
-
7
-
メロンオイルを入れ、
-
-
-
8
-
前もってふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて、よく混ぜる。
-
-
-
9
-
（３）パン生地と同数の１５個に分けて、丸めたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
-
-
10
-
④の生地が２倍の大きさになったら、ガス抜きします。
-
-
-
11
-
生地を１５等分に分割、丸めたら１０～１５分のベンチタイム。
-
-
-
12
-
⑨の生地を上下ラップで挟み、麺棒で生地より大きめに伸ばします。
-
-
-
13
-
⑪の生地を再度丸め直し、⑫のクッキー生地をラップから外して、手のひらに乗せたら、画像の様に乗せて、包みます。
-
-
-
14
-
-
-
-
15
-
グラニュー糖と付けて筋をつけます。
-
-
-
16
-
２次発酵
ラップ３０分。
-
-
-
17
-
２００度のオーブンで８分焼いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
沢山のクッキー生地は冷凍することも可。冷凍しておけば、作りたいときに作れるので、我が家でも一度に作りきらず、生地を冷凍して作りたいときに解凍してちょこちょこ作ってます。やっぱり、作りたてが一番美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
回りのクッキー生地が決め手のメロンパン。この配合が一番大好き！！で、よく作ってます。みんなで幸せになりたくて、紹介しました！！
サンタローザ
