ピリ辛が最高！揚げない辛々酢豚
Description
唐辛子入り酢豚です。
豚肉を揚げないので短時間でできます。
ビールにピッタリ！
豚肉を揚げないので短時間でできます。
ビールにピッタリ！
harapecoci
作り方
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1
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乾燥キクラゲを戻しておきます（30分以上）
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2
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豚バラ肉を◎印で下味を付けます。（他の食材を用意している時間で可）
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3
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カボチャを3ミリ幅に切ります。
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4
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戻したキクラゲと他の野菜類を食べやすい大きさにカットしておきます
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5
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唐辛子の種を取り除きキッチンバサミでカットしておきます。
（今回は黄色唐辛子を使いました）
赤唐辛子は種を数個入れます。
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6
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◾️印を合わせておきます。
※片栗粉がすぐ沈澱しますので、調理直前に再度よく混ぜます。
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7
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フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を漬け汁ごと炒め、豚肉に半分火が通った所でカボチャも炒めます。
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8
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豚肉に火が通り、カボチャに箸が刺さるようになれば他の野菜類を炒めますりん。
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9
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野菜類に油が回りピーマンが色鮮やかになれば、6の◾️印を底からよく混ぜて加え、一混ぜしてトロミがつけば出来上がりです。
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10
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※豚トロと夏野菜を使って
レシピID：6865361
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11
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※ナスを使って
レシピID：6929492
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12
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※ズッキーニなどの夏野菜を入れて
レシピID：4627989
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コツ・ポイント
火力は終始強火。
カボチャだけ火が通りにくいので先に炒めます。
カボチャはナスやきゅうり、ズッキーニなどに変更可
普通の唐辛子を使う場合は、種を数個入れれば結構辛くなります。
カボチャだけ火が通りにくいので先に炒めます。
カボチャはナスやきゅうり、ズッキーニなどに変更可
普通の唐辛子を使う場合は、種を数個入れれば結構辛くなります。
このレシピの生い立ち
唐辛子の効いた酢豚が好きです。
黄色唐辛子は日本一辛いと言われてます。
半分でも十分辛いです。
黄色唐辛子は産直市で手に入り、冷凍保存できます。
黄色唐辛子など激辛唐辛子を触る時は、調理用ポリ手袋などを使用されるといいと思います。
黄色唐辛子は日本一辛いと言われてます。
半分でも十分辛いです。
黄色唐辛子は産直市で手に入り、冷凍保存できます。
黄色唐辛子など激辛唐辛子を触る時は、調理用ポリ手袋などを使用されるといいと思います。
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