フライパン一つで揚げない大人の夏野菜酢豚

豚ばら肉を食べやすい大きさにカットして、◎印で下味を付けます。

玉ねぎを食べやすい大きさにカット、ズッキーニは7ミリ程度の輪切りまたは半月切りにします。

きゅうりの皮をピーラーで所々むいて乱切りにし、ピーマンも乱切りにします。

■印を混ぜ合わせておきます。

なすを所々ピーラーで皮をむき、乱切りにします。
（大長なすを使ったのでちょっと多めです）

フライパンにゴマ油を入れ、生姜と鷹の爪を炒め 香りが立ったら 下味をつけた豚ばら肉を炒めます。

豚ばら肉がかんぜんに色が変わったタイミングでズッキーニ、玉ねぎ、きゅうりと順次炒めます。

最後にピーマンを加え、ピーマンが色鮮やかになれば◎印を底からよく混ぜ回しいれ、一混ぜしてトロミがつけば出来上がり！

※具材は他に椎茸、きくらげ、にんじんなどを使っても可。
こちら、大長なす・玉ねぎ・キクラゲ・きゅうり・ピーマンver