キウイでご馳走！柔らか豚ピッツァイオーラ

皮を剥いたキウイを保存袋に入れて手で潰し、塩を加えて混ぜる。豚肉も加えて揉んで、冷蔵庫に移して１時間ほど漬け込む。

①を冷蔵庫から出して30分ほど常温に戻しておく。

フライパンにオリーブ油を中火で熱して、②の肉を漬けダレごと焼く。肉の色が変わったら、白ワインを加えて煮詰める。

お皿にもりつけ、バジルの葉やミニトマトを添えて出来上がり。