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ホームベーカリーで！簡単むっちりベーグル

ホームベーカリーで！簡単むっちりベーグルの画像

Description

お手軽に作れるムチッとベーグルです

材料 （6個分）

強力粉
300g
塩
4g
砂糖
20g
ドライイースト
3g
水(50℃くらい)
175g
■ ケトリング用水
お湯
2L
砂糖かはちみつかモルトエキス
20g

作り方

  1. 1

    パンケースに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を入れてホームベーカリーにセットする

  2. 2

    30分こねて取り出し6分割して軽く丸める
    ベンチタイム10分

  3. 3

    ベーグル型に成型してベーキングペーパーを敷いた天板に並べ発酵を35℃で30分取る

  4. 4

    フライパンにケトリング用水を沸かし沸騰したら砂糖(はちみつ、モルトエキス)を加えて溶かす

  5. 5

    火を止めた湯にベーグルを入れて片面40秒ずつ茹でる(計80秒)

  6. 6

    190℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く

  7. 7

    写真

    2022.09.29
    ベーグルの人気検索でTOP10入り！
    ありがとうございます✩.*˚

コツ・ポイント

塩と砂糖はくっつかないようにパンケース内に入れます
ケトリングが終わったら直ぐにオーブンで焼いてください

このレシピの生い立ち

ケトリング用水に加える糖類はモルトエキスが1番綺麗に艶が出ますが砂糖でも代用可能です
レシピID : 7280043 公開日 : 22/08/10 更新日 : 22/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (10人)
2023年5月28日
写真
kurikuri
毎週作っています。
2023年5月14日
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みのりっくす
ムチムチベーグル！なんて美味しい~んでしょー。満足満足。
#ベーグル美味しい
2023年4月29日
写真
kurikuri
美味しいです。
2023年4月19日
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だて☆
パリっもちっふわっと美味しいベーグルが簡単に出来ました^^
#ベーグル #ホームベーカリー
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ｱｽ。
ホームベーカリーで！簡単むっちりベーグル
by ｱｽ。