なすとエリンギの蒲焼き風
うさこのおうち
作り方
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1
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なすは縦に半分に切り白い方に格子状の切り込みを入れる。水につけておく。エリンギも半分に切り格子状に切り込みを入れる。
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2
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合わせ調味料を作っておく。
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3
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フライパンに油を入れてなすとエリンギを両面しっかり焼く。合わせ調味料をよく混ぜて入れて絡める。
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4
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お皿に盛り付けて粉山椒を振る。
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コツ・ポイント
粉山椒以外に七味や大葉の千切りなどでも合います。
このレシピの生い立ち
なすとエリンギが1本ずつ残ったので作りました。
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うさこのおうち
