クミンとナッツのほうれん草バターソテー

バターとタイトルに付けましたが、正式にはギーを使います。
ギーはバターから不純物を取り除いたバターオイルです。

ほうれん草は水に浸けて根の土をきれいに洗い流し、根に十字に切り込みを入れる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、小さじ1の塩を入れる。
根本を先に15秒ほど湯掻いたら葉を浸けて20秒。

ニンニクをみじん切り、ピーナッツは砕く。

フライパンにギーを熱してにんにくとクミンシードを炒め香りを立たせる。

水気を絞ってカットしたほうれん草を加えてバターと絡め、塩で調味する。