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むきエビは茹でておく。ボールに◎を入れて混ぜ合わせておく。(a)
豆苗の下の部分を切る。3~4等分に切る。耐熱ボールに入れて、ラップをふぁっとしレンジで加熱。600w1分半目安
ザルに空けて水分と粗熱を取る。
手でギュッと水分を絞った豆苗を(a)のボールに入れる。
混ぜ合わせる。
茹でた海老を加えて和える。冷蔵庫に入れて味を落ち着かせる。
器に盛る。