ゴーヤチャンプルー風

ゴーヤは半分に切って種を取り、薄切り。

卵はボールに割って軽くほぐす。

さつま揚げは、斜め切り。食べやすければ何でもいいです。

葱姜油、ゴーヤを加えて少ししんなりするまで炒める。

全体に油が回ってしんなりしたら、砂糖、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせる。

ゴマ油をフライパンの鍋肌に回しいれ、音がしてきたら卵を回しいれる。

器に盛り、お好みでかつおぶしをふりかけて出来上がり。