ジャージャー麺
Jeanoby
作り方
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豚挽き肉を少量の『呼び』胡麻油で炒めます
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荒みじん切りにした長ネギを投入
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肉に火が通ったら、調味料を投入
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紹興酒、ケチャップマニス、XO醬、五香粉、 鶏ガラスープの素、塩胡椒
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辛さを調節しながら、シラチャーソースを
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肉から脂が出てきます
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この脂が無くなるまで炒めます
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こんな感じかな
火から下ろして少し寝かせます
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焼きそばの袋麺を袋のまま、揉み揉み♪
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５分ほど蒸します
時間があったので蒸したけれどもスキップしても良いですね
後悔しても知りませんよ♪
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蒸しあがったら、フライパンで少し焼き目が付くまで炒めます
あまり触らない方が良いですね
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麺をお皿に盛り、
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具をトッピングして、ジャージャー麺の完成でーす♪
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コツ・ポイント
甜麺醤と豆板醤の代わりに、ケチャップマニスとシラチャーソースを使用したので、中華というより東南アジア風になります♪
麺を蒸し焼きにすると、一味ランクアップしますよ♪
麺を蒸し焼きにすると、一味ランクアップしますよ♪
このレシピの生い立ち
大きなケチャップマニスを買ってしまったので^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Jeanoby
