レシピ投稿祭玉子丸ごとなす油揚げの味噌汁
菊葉音
作り方
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1
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茄子はランダムに皮を剥き食べよい大きさに切る
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2
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油揚げ［四角を使っています］縦4等分に切り横にして小さく切る
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3
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鍋に水・ほんだし・茄子・油揚げを入れ煮る
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4
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茄子が柔らかくなったら火を止め味噌を溶かし味を調える
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5
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味噌が溶け味が決まったら再度沸かし吹きこぼれるかな~ぐらいの所に卵を割り入れる
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6
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箸で鍋の周りをゆっくりかき混ぜ渦を作る［卵が底にひっつかない為］
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7
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白身が浮いてきたら弱火で1分ほど煮て火を止め蓋をする［半熟・固茹では好みです］
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8
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好みでネギ・七味など
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コツ・ポイント
茄子は煮ると色が出るのでランダムに剥いています。柔らかく煮ています。麩みたいに食べやすく沢山食べれます。美味しいです。
このレシピの生い立ち
食欲が無くても冷たかったら食べやすいかなと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
菊葉音
