にんにく醬油漬けミニきゅうり冷しゃぶ巻き

きゅうりは太さの半分くらいの深さに細かい感覚で切り込みを入れる。
にんにくは薄くスライスする。

鍋につけ汁の材料を入れ、火にかける。
沸騰してひと煮立ちさせたら火を止めきゅうりをすぐに加える。

きゅうりの全体が浸からない場合は粗熱が取れてからポリ袋に入れ、空気を抜きながら口を閉じて２～３時間漬け込む。

水(氷水ではなく常温の水)にとって冷ます。
すべて湯がいて冷ましたらキッチンペーパーで水気をふき取る。

牛肉でミニきゅうりの浅漬けを巻き、食べやすい長さに切って盛り付ける。好みでつけ汁のにんにくを添えて完成。